€ 100,00 per persona, bevande incluse
Crème brulé al fois gras
Burro alle alici
Tartare di chianina
Carpaccio di tonno e gamberi in tempura
Risotto scampi e burrata
Tortelli di guancia di vitello su crema leggera al tartufo
Ricciola, purea di topinambur, aria di mare
Cinghiale umbro, London Dry Gin, polenta
Cremoso al pistacchio pralinato con mousse al fiore di latte
Dalla cantina:
Movia Puro Millesimato
Conte della Vipera Castello della Sala
A Fortiori La Spina
Cremant du Jura Brut Le Rènardière
Informazioni sulla prenotazione per il cenone di Capodanno:
- richiesta una carta di credito a garanzia di prenotazione
- possibilità di cancellazione del tavolo entro e non oltre il 22/12/2019
- penalità di cancellazione pari al 100% del totale per cancellazioni effettuate oltre la data di cui sopra
Festeggia Capodanno al ristorante Gradale
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